佐藤さんは、ここでも長続きせず、私が2年生を終える頃に辞めていきました。 こんな小さな店で燻っている人でもないし、 たぶん、引きがあったんだと思います。 さて、3年生になり、とりあえず厨房のことは1人で回せるようになり、 馴染みのお客さんと楽しく…

ぐうたらとはいえ、十数年は一流どころで修行した人でしたので、 料理の腕は素晴らしかったです。 広田さんや私が切るキャベツの千切りの、 5分の1くらいの細さでサクサク切っていきます。 万切りか兆切りのレベルです。笑。 フライパンを振るにしても、 調…